Una delle maggiori idee sbagliate sui raggi X è che gli alimenti possano assorbire le radiazioni e diventare pericolosi per la salute dei consumatori.
La realtà è diversa, poiché non esiste una correlazione tra l’ispezione degli alimenti e le malattie da radiazioni, ma l’uso dei raggi X per la sicurezza alimentare presenta più vantaggi che svantaggi.
I raggi X: una breve introduzione
I raggi X sono una forma di radiazione elettromagnetica, come le onde luminose o le onde radio. Tutti i tipi di radiazione elettromagnetica fanno parte di un continuum chiamato spettro elettromagnetico.
La maggior parte dello spettro elettromagnetico è utilizzata in ambito scientifico per procedure spettroscopiche e altre procedure di indagine, in cui la materia può essere studiata e caratterizzata attraverso l’uso di radiazioni. I raggi X sono utilizzati per molti scopi, dagli esami medici all’identificazione di contaminanti negli alimenti e in altri materiali.
La lunghezza d’onda dei raggi X consente loro di passare attraverso materiali che bloccano la luce visibile in misura maggiore o minore. La trasparenza di un materiale ai raggi X è ampiamente correlata alla sua densità, motivo per cui l’ispezione a raggi X è così utile nell’industria alimentare: più denso è il materiale, meno raggi X possono attraversarlo. I contaminanti nascosti, come il vetro e il metallo, si evidenziano con l’ispezione a raggi X perché assorbono più raggi X degli alimenti circostanti.
Ispezione a raggi X nel settore alimentare
Al giorno d’oggi i produttori alimentari devono attenersi a rigide norme di sicurezza alimentare anche a causa della maggiore attenzione dei clienti alla qualità e alla sicurezza del cibo che consumano.
I raggi X possono offrire un elevato livello di accuratezza nel rilevare tutti i tipi di corpi estranei, da quelli ad alta a quelli a bassa densità: plastica, ossa e cartilagini, insetti, gomme e legno.
Inoltre, i raggi X possono offrire un’ampia gamma di controlli di qualità come i livelli di riempimento, l’integrità delle confezioni, i prodotti mancanti o non conformi, l’integrità dei sigilli.
XSpectra, la tecnologia brevettata da Xnext, è in grado di gestire facilmente tutte le ispezioni e i controlli di qualità già citati e può anche rilevare vetro nel vetro e metallo nel metallo.
I raggi X per l’ispezione alimentare
Anche se quasi tutto il cibo viene scansionato dai raggi X, non ci sono rischi per la salute in termini di malattie da radiazioni.
I raggi X sono una delle tante fonti di radiazioni naturali. L’effetto combinato di tutte queste fonti è chiamato radiazione di fondo, alla quale l’uomo è esposto fin dall’inizio dei tempi. Le radiazioni di fondo rappresentano l’82% delle radiazioni totali che ogni persona riceve ogni anno, quindi la quantità di radiazioni che proviene dall’ispezione degli alimenti è irrilevante.
L’ispezione di ogni prodotto viene eseguita in pochi millisecondi, quindi l’energia delle radiazioni assorbite dagli alimenti è davvero bassa.
I sistemi di ispezione a raggi X sono sicuri anche per gli operatori delle linee di produzione, perché le macchine sono costruite con materiali in acciaio inossidabile e sono installate protezioni di sicurezza come cortine di piombo adatte al contatto con gli alimenti che bloccano le radiazioni che possono fuoriuscire dalle aperture per il passaggio dei prodotti.
I raggi X nell’ispezione alimentare rappresentano una risorsa
In conclusione, l’ispezione a raggi X utilizzata nell’industria alimentare non deve essere associata alla radioattività. L’esecuzione di un’analisi a raggi X su qualsiasi tipo di prodotto (alimenti, prodotti farmaceutici, ecc.) non causa radioattività, così come un essere umano non diventa radioattivo dopo una radiografia in ospedale. I rischi maggiori per la salute dei consumatori derivano dalla contaminazione degli alimenti dovuta a contaminanti chimici o a corpi estranei, piuttosto che dalla scansione a raggi X. Da questo punto di vista, i raggi X possono essere un alleato della sicurezza alimentare piuttosto che una minaccia.
Xnext sa perfettamente come lavorare con i raggi X e continuerà a farlo per offrire la migliore soluzione di sicurezza alimentare all’industria alimentare grazie a XSpectra, la sua tecnologia di ispezione brevettata.
